Maroni verarbeiten

Frische Maronen zubereiten Dazu am besten. 1 › ratgeber › kochen › warenkunde › Maronen-und-Esskastaie. 2 Beliebter Wintersnack: Maronen! Ob geröstet, gleich verputzt oder zu einer feinen Suppe verarbeitet, hier gibt es viele Rezepte & Tipps für Maronen. 3 (Sie lassen sich aber hervorragend zu Kastanienpulver verarbeiten, das sich zum Wäschewaschen, Zähneputzen oder für eine heilsame Kastanien-Tinktur eignet.). 4 Das geht am besten solange die Maronen noch heiß sind. Tipp: Das Schälen der Maronen wird erleichtert, wenn die Früchte noch vor dem Einritzen eine Stunde im kaltem Wasser lagern. 5 Sie können die Maronen dann entweder 15 bis 20 Minuten im Backofen rösten oder in siedendem Salzwasser kochen und anschließend zu herzhaften oder süßen Gerichten verarbeiten. Vor dem Verzehr oder der Weiterverarbeitung werden die Edelkastanien von ihrer Schale und der darunter liegenden Samenhaut befreit. 6 Damit sich die Maroni später schälen lassen, sollte man sie etwa eine Stunde in Wasser einweichen. Zusätzlich hilft es, die Maroni kreuzweise einzuschneiden. Hier ist es wichtig nur in die Schale zu schneiden und nicht die Frucht, da sie sonst im Ofen austrocknet. 7 Das Backrohr heizt man auf °C (Heißluft) auf und brät die Maroni für ungefähr 30 Minuten. Tipp: Ein Wassergefäß mit hineinstellen, so trocknen sie nicht aus und werden schön geschmacksintensiv. Im Dampfgarer brauchen die Maroni bei °C ebenfalls 30 Minuten, bis sie schön weich sind. 8 Maronen verarbeiten – rösten / kochen / schälen Zugegeben, die Vorbereitung ist schon etwas mühsam, aber der Geschmack der Edelkastanie ist die Mühe allemal wert – versprochen: Maronen im Backofen zubereiten. Die kleinen Spitzen an den Maronen mithilfe einer Schere entfernen. 9 Für die Backrohr-Variante dann die Maroni auf das bereits heiße Backblech im vorgeheizten Backrohr ( °C) legen und ein Schüsselchen mit Wasser dazustellen. Für die Grill-Variante die Maroni auf eine Aluschale oder in eine hitzefeste Pfanne geben und auf den heißen Grill legen. maronen rösten 10 Die Maronen werden weicher als beim Rösten, lassen sich leichter schälen und gut zu Püree verarbeiten. Allerdings entwickelt sich das Aroma nicht so. 11 maroni rezepte hauptspeise 12